【何故⁈】ポテトチップスが止められない！
ちょっとだけ...
そう思ってポテトチップを食べだすと、ついつい、一袋開けてしまうことないですか？
私はよくあります。
お腹が空いているとはいえ、なんでやめられないのでしょうか？
ひょっとして、やばい粉でも入っているのでしょうか...
気になったので、調べてみました。
やめられない理由は？
いくつかのサイトで調べてみました。
（参考サイト)
- 人類が「炭水化物×脂肪分」の誘惑に抗えない理由 ジャンクフードは脳をハックする - ログミー[o_O]
- なぜ肥満の大敵「炭水化物」が恋しくなるのか？（10 M TV オピニオン） 肥満の大きな原因は炭水化物を摂取しす…｜ｄメニューニュース（NTTドコモ）
- 脂肪と炭水化物の組み合わせが人間を引きつけるのは脳の報酬系を刺激するため - GIGAZINE
- 脳はなぜポテトチップスとチョコレートを欲するのか？ | 味博士の研究所
これらの主張を纏めると
- 脳は炭水化物（糖質）と脂肪の組み合わせに強く惹かれる傾向がある。
- 炭水化物（糖質）だけ、脂肪だけという単体では脳は魅了されない。
- ポテトチップスやチョコレートは炭水化物と脂肪が組み合わさった食品の代表格なので他の食物よりも依存性が高い。
- 人類の歴史上、一品で何種類もの栄養素からカロリーを摂取できる食品を製造できるようになったのは、直近の150年間程度の出来事であり、脳が慣れていない。
つまり、ポテトチップスなど炭水化物と脂肪の組み合わせの食品は、現代独特のものであるため、脳が適応できず、報酬系に過剰な刺激をもたらしているのではないかということでした。
ポテトチップスは体に悪いのか？
以下の点において、体に悪いと言われています。
1.カロリー
油で揚げているので、それなりのカロリーがあります。
カルビーうすしお1袋60gの場合で約337kcal
おにぎり2個弱に相当します。
（参考:商品のエネルギー（カロリー）や栄養成分をおしえてください。また、カリウムとリンの数値もおしえてください。 ｜ お客様相談室 ｜ カルビー株式会社)
2.塩分
摂取しすぎると高血圧等を引き起こすとされています。
カルビーうすしお1袋60gの場合、食塩相当量は0.6g
（参考:商品のエネルギー（カロリー）や栄養成分をおしえてください。また、カリウムとリンの数値もおしえてください。 ｜ お客様相談室 ｜ カルビー株式会社）
3.アクリルアミド
国際機関で「人に対して、おそらく発がん性がある」という分類がされている物質のようです。
（参考:食品中の「アクリルアミド」とは何ですか？ ｜ お客様相談室 ｜ カルビー株式会社)
実際の被害についてはよくわかりません。
また、逆にビタミンC、葉酸、ビタミンB6等のビタミンを多く含むという点においては、体に良い点もあるようです。
（詳しくは:ポテトチップスを食べ続けることが少しだけ楽になる事実 | 味博士の研究所）
まとめ
つい食べすぎてしまう理由が人類の歴史にあったとは。
色々言われていますが、要は一度に食べすぎることが問題なのだと思います。
どんなものでも食べ過ぎは体によくないですからね。
ポテトチップスは大好きなので、食べ過ぎに注意しながら、これからも食べていきたいです。
 |
ポテトチップス ビッグバッグ うすしお味 【170g×12個】(カルビー) 価格:2,449円 |
