クルミパンを作ってみた。

パン作りが楽しい。

普段の仕事では、達成感というものが感じ難い事もあり、結果が出るまでの一連のプロセスを全うできる料理を楽しく感じます（失敗する事もあるけど、それはそれで）

中でも、パンやピザなどのコネコネするものは、粘土のように童心に帰って作業できるので、とても楽しいですよ。

レシピについて

電子レンジについていたものを使用しています。

レシピには8個分の材料が載っていますが、今回は12個作りたいと思いますので

• 強力粉 240g
• バター 30g
• 牛乳 180g
• インスタントドライイースト 6g
• 砂糖 30g
• 塩 3g

としました。

また、今回はクルミパンなので、これにクルミ40gを追加しております。

作り方

生地作り

レシピに載っている内容を基本にします。

材料を混ぜて、捏ねます。

よく混ざったら、一次発酵します。

（レンジの発酵機能を使用します）

クルミ

オーブンにアルミホイルを敷き、230度で4分くらい加熱します。

ちょっと焦げてしまいました…

このクルミを粉々に潰します。

このクルミを生地に練り込みます。

クルミを生地に練り込む

レシピには、粉を混ぜる時にクルミを混ぜる事になっていましたが、見逃してしまったので、一次発酵が終わった後で混ぜました。

何回かに分けて生地に練り込み、まとめます。

切り分けて二時発酵と焼成へ

スキッパーで切り分けます。

切り分けたら、丸めます。

この状態で、10分寝かせます。

10分経ったら、レンジで二時発酵させます。

16分焼きます。

完成

こんがり焼けました。

中まで火は通ってそうです。

まとめ

簡単に作れるレシピのパンですが、少しアレンジする事で、美味しく仕上がりました。

ふわふわで、ほんのり甘いパンです。

一度クルミをオーブンでローストする事で、とても香ばしく仕上がりました。

次は、クルミ以外のものを入れてみたいと思います。